Śniadanie, które tylko brzmi tak przerażająco ;-) Trudno zdjęciem oddać jego smak. Jest bardzo słodkie, bardzo cynamonowe. Doskonałe na weekend. Rozleniwia :-) 

Składniki na jeden omlet: 
-2 jajka 
-dwie łyżki mąki
-szczypta soli
-masło do smażenia
-cukier 
-cynamon

Białka oddzielić od żółtek, ubić z odrobiną soli. Pod koniec dodać (białka nie muszą być ubite idealnie) kolejno żółtka i mąkę, mieszając je delikatnie, łyżką, nie mikserem! Rozgrzać patelnie. Wylać na nią ciasto, przykryć, zostawić na kilka chwil. Przygotować blisko cukier i cynamon, od teraz trzeba działać...sprawnie ;-). Przewrócić omlet, od razu posypując obficie cukrem i cynamonem. Szybko dzielić omlet na mniejsze fragmenty, cukier będzie się karmelizował, nie może się spalić!